Sandwich salmón

Hola a tod@s!

La receta de este sandwich la encontré en una revista, parece mentira que algo tan sencillo esté tan bueno y resulte tan vistoso.
Si queréis sorprender a vuestros invitados es una buena opción.
Es muy rápida de preparar, no dejéis de probrala.

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

-Pan de molde
-aguacate
-queso para untar
-rúcula o canónigos
-salmón
-eneldo
-limón

Lo primero que haremos será estirar las rebanadas de pan, para que queden más finas. Hacedlo una a una, para que no se os peguen.

En un bol ponemos un par de cucharadas de queso para untar y lo mezclamos con el eneldo. Mejor si es fresco.  A esto le añadimos un aguacate maduro y lo mezclamos muy bien, hasta que obtengamos una pasta.

Tostamos un poco las rebanadas de pan de molde que previamente hemos estirado y las untamos con una capa generosa de la pasta de queso y aguacate.

Colocamos sobre ella una cama de canónigos. En la receta original usaban rúcula, pero yo no tenía y la he sustituido por canónigos, también queda muy buena. 

Y por último el salmón, al que rociaremos con un poco de limón.

Cerramos el sandwich y lo cortamos de la forma que lo queremos presentar.

Espero que os guste!