Huevos rellenos

Hola a tod@s!

Esta semana traigo una receta perfecta para la cena o entrante. Como siempre es muy facilita y rápida, podemos adelantar trabajo cociendo previamente los huevos.
en este caso los he rellenado de atún y pimiento pero admiten muchísimas variedades y tantas decoraciones como podamos imaginar.
Manos a la obra!

Para hacer los huevos rellenos vamos  necesitar, para 6 huevos:

- huevos
- atún de lata
- pimiento del piquillo
- ajo
- mahonesa

Lo primero que haremos será poner los huevos a cocer. Los tendremos listos en unos 10 minutos.

Una vez cocidos los pasamos por agua fría y los dejamos enfriar. Cuando estén fríos los pelamos y los partimos por la mitad.

Ponemos en el vaso de la batidora las yemas de los huevos, la lata de atún escurrida, un par de pimientos del piquillo troceados, un diente de ajo crudo (esto es opcional) y una cucharada grande de mahonesa.
Cuando lo tengamos todo lo pasamos por la batidora hasta que obtengamos una pasta.

Con esa pasta rellenaremos los huevos, yo para que quede más bonito he puesto la pasta en una manga pastelera, pero podéis rellenarlos con ayuda de una cuchara.

Ahora solo nos queda rellenar los huevos con la pasta y decorarlos. En esta ocasión los he decorado con un poco de olivada, que es un paté de aceitunas, que me encanta.

Espero que os guste y la pongáis en práctica.

Bizcocho de aceite

Hola a tod@s!

Esta semana os traigo una receta dulce.  Es un bizcocho muy básico pero muy jugoso, es de mis preferidos y lo hago muchísimo.
Esta receta en concreto es de uno de los libros de cocina que más me gusta. "1080 recetas de cocina" de Simone Ortega. Yo lo llamo mi biblia de la cocina, porque teniendo ese libro puedes cocinar lo que quieras.
Si no tenéis aún sin duda os lo recomiendo.
Y ahora vamos con el paso a paso.

Para este bizcocho vamos a usar los siguientes ingredientes:

- 2 huevos
- 1 taza de aceite
- 1 taza de leche
- 200g de azúcar
-250g de harina
- azúcar avainillado
- 1 cucharada de levadura

Lo primero que haremos será poner en un recipiente los dos huevos y batirlos como si fuésemos a hacer una tortilla.

Seguidamente añadiremos  a los huevos ya batidos una taza de leche y una de aceite.

A continuación, y sin mover los ingredientes ya agregados añadimos los 200g de azúcar y le damos un toque de azúcar avainillado.

Una vez incorporado el azúcar, movemos todos los ingredientes del bol con unas varillas, obteniendo una mezcla como la de la fotografía.

El siguiente paso es añadir 250g de harina con una pizca de sal, para realzar el sabor y una cucharada de levadura.

La harina la iremos incorporando poco a poco en unas 3 veces, y moveremos muy bien para que quede totalmente integrada.

Cuando ya tenemos lista la masa, vamos a preparar el molde. Podéis usar cualquier molde de horno, engrasándolo bien no tiene porque pegarse, pero a  mi particularmente me gustan más los moldes de silicona, que se desmoldan muy fácilmente.

Aún así yo los de silicona los engraso. 

Para esto vamos a untar el molde con un poco de matequilla.

Ahora ponemos un poco de harina, lo repartimos bien por todo el molde dándole golpecitos. Una vez que este todo el molde cubierto con harina, lo volcamos para quitar el exceso.

Por último, vertemos la masa en el molde y lo ponemos en el horno precalentado (pero no muy caliente), unos 40 minutos a unos 170-180ºC.

Para saber si está realmente cocido, podéis pincharlo con un palito largo, como los que se usan para los pinchitos, si sale limpio está listo.

Y para terminar un consejo, no abráis el horno antes de que el bizocho suba, si no el horno pierde temperatura y no subirá.

Espero que os guste!

Pasta negra con gulas

Hola a tod@s!

Esta semana traigo una receta de pasta. La verdad es que es de mis recetas de pasta favoritas, muy rápidas de hacer y diferente a las recetas clásicas que solemos cocinar.
¿por qué no la probáis este fin de semana?
Vamos con el paso a paso.

Los ingredientes en esta ocasión serán:

- 1 paquete de pasta negra
- 1 paquete de gulas
- unos 5 dientes de ajo
- aceite de oliva
- laurel
- perejil picado

Comenzamos poniendo a hervir en una cacerola agua con un par de hojas de laurel. A este agua podemos añadirle si queremos un chorrito de aceite de oliva.
Una vez que el agua este hirviendo añadiremos la pasta, y la dejamos cocer siguiendo las instrucciones del fabricante.

Mientras se va cociendo la pasta vamos pelando los dientes de ajo, que cortaremos en trozos grandes.

Una vez que la pasta este lista la retiramos del fuego la enjuagamos bien con agua fría y la reservamos.

Si las gulas que tenemos son congeladas podemos sacarlas antes o descongelarlas en el microondas, que es lo que hago yo.

Mientras vamos rehogando los ajos en un poco de aceite de oliva.

En ese mismo aceite con los ajos, una vez que estén fritos, añadimos las gulas y las rehogamos. Cuando estén listas, disponemos las gulas en el plato de presentación y colocamos sobre la pasta la gulas con los ajos.

Para terminar podemos decorar el plato con un poco de perejil picado.